納豆で快適ライフ、大豆と酵素の関係性

これまでの記事でも
セロトニンの原料であるトリプトファンが
鬱病にとって効果的なのはお話してきました。
今回は、トリプトファンを多く含む
納豆が主役です。

納豆はまさに一石二鳥！

納豆の原料は大豆、大豆にはトリプトファンが

豊富に含まれています。

そのため、豆腐や豆乳なども

食事療法として取り上げられることがあります。

納豆は、他の大豆製品がもっていない

酵素が含まれています。

発酵食品であるチーズやヨーグルトにも

含まれています。

トリプトファンは、

セロトニンを作る際に欠かせませんが

他の栄養素と同様に

分解され体内に取り込む必要があります。

ただ大量に大豆を摂取しても、

吸収が追い付かなければ意味がありません。

しかし、人が本来持つ酵素では限りがあり

一定以上は吸収されません。

そこで、納豆に含まれる酵素が役立ちます。

外部からも酵素を取り入れることで

より多くのトリプトファンを吸収できるのです。

そのため、トリプトファンを多く含み

その吸収を助ける酵素を併せ持つ納豆は

セロトニン不足解消に、

とても良い食品なんです。

納豆が苦手な方でも大丈夫

食事は、食べる物の組み合わせがとても大切、

例えば朝の食事で

副食に冷奴、デザートにヨーグルトを食べれば

納豆を食べた時と同じように

トリプトファンと酵素を同時に摂取できます。

料理をする際は、

そういった事にも気を配ると効果的ですので

是非試してみてください。